祕魯的食物實在好吃又便宜阿，我跟友人都十分推崇，友人分析好吃度：台灣>祕魯>印度，所以台灣的食物還是最讚的，大部分的餐廳沒有英文菜單，服務生也不會講英文，我們都是看別人吃什麼或者是圖片，就跟服務生說來一樣的，要眼見為憑，免得出現你意想不到的東西，出發前我就設定要吃到當地特色食物ceviche、pisco sour、chicha、coca tea，至於炸天竺鼠就不敢恭維了。祕魯人好會調souse，湯頭熬的好喝，且份量大，我跟朋友常常合吃一份，比較不適應就是澱粉的份量多，有時候除了飯還加1-2顆馬鈴薯，青菜分量太少，多是生菜，他們喝餐後的熱茶時都加糖，我第一次在夜車上，服務生問我茶要不要加糖，在台灣喝茶加糖很奇怪耶，所以就沒加，後來覺得那杯茶不好喝，於是我後來也就入境隨俗，在超市找不到三合一的咖啡包，所以想要方便喝到咖啡的人，從台灣多帶一點.....
我很喜歡一種有洋蔥、青紅辣椒伴的調味料
還有鹹辣醬，有看過綠色跟紅橘色，配飯跟搭配食物兩相宜。是我這種重口味者的天堂
Ceviche：把生魚片泡檸檬，上菜時配上洋蔥等，酸酸辣辣的，在祕魯吃了兩次。
下面那盤就是這是ceviche，在Lima路名Puno，門牌號碼忘記了好像是682，本來是看到門口有便宜的雞湯麵，但看到門口大叔做的ceviche看起來很好吃，便點了ceviche套餐S/.10。
pisco sour：一種白蘭地，在Nazca點了一杯，因為我不喝酒對我而言酒精較濃，所以沒有很愛，那家店的烤雞和湯麵也好好吃
Nazca
餐廳：Plaza Mayor（就在武器廣場周圍）
左：sopa a la minuta 麵＆牛肉＆加牛奶煮的湯 S/.12：我喜歡濃郁的湯頭
中：1/4 pollo a la brasa 1/4烤雞 S/.11：烤雞很好吃。
右：pisco sour S/.10
此外在Cuzco也吃到便宜又好吃的烤雞，祕魯人好會烤雞阿~~~~~
1/8烤雞套餐，含自助沙拉、主餐、湯S/.4.5，很便宜烤雞好吃，在Av.Tullumayo跟Av. Garcilaso ? 交叉口附近（我有點忘了，就是去Pisac巴士站那條路Tullumayo，往武器廣場方向走第一個十字路口）。
Chicha：這是一個以紫色玉米釀製的飲料，不過看資料寫說製造過程中有加入唾液，所以想嘗試的人可斟酌一下。
coca tea：古柯葉是提煉毒品的原料，但在秘魯喝古柯葉泡的茶來舒緩高山症
祕魯套餐：通常有湯、主菜、茶，介紹兩家我覺得不錯吃
第一家在Arequipa，餐廳名稱EL HERRAJE，因外牆有個馬蹄鐵，網友暱稱為馬蹄鐵餐廳（在Santa Catalina位於廣場跟修道院間，與修道院同側，餐廳在2樓），生意很好，去吃了2次，套餐份量大，有前菜沙拉或湯、主菜、甜甜的飲料、果凍，曾看到隔壁的阿伯吃湯麵，以為主菜還有湯麵，沒想到那只是前菜的”湯”，直接跟櫃檯說要menu，她會問要不要加果凍，加的話S/.9，中午有套餐不知道晚上有沒有，菜單會換。
第二家在Huaraz，餐廳名稱El Centro：在28 de Julio上，跟Av. Luzuriaga交叉口附近，menu S/.4，有湯、主菜、熱茶，晚餐從19:00開始，那附近有幾間餐廳menu都 S/.4，這家生意最好，環境也乾淨，去吃了2次。
Lhurrasco a la Parrilla這道友人也不知道是什麼肉
炒麵跟炒飯：在祕魯常可以看到中式餐廳，很妙的是我們吃的餐廳煮菜的人都不是華人，這裡用的米，飯粒較大而且沒台灣吃的黏，我比較喜歡吃台灣的炒飯
Arequipa 中國餐廳的炒麵S/.3.5，炒的夠味好吃，在廣場南邊街上
湯頭入味的雞肉粥跟雞湯麵：朋友說沒加味精，天然熬製的，在Huaraz參加chavin一日遊的導遊帶去吃的午餐，Llunca de Gallina雞肉粥S/.9，湯頭好喝
另外在Huaraz上面介紹的El Centro附近，餐廳名稱La Famailia同樣在28 de Julio上，menu S/.4的份量跟美味度不如El Centro，不過雞湯麵Caldo de Gallina S/.6的湯頭熬的很好，好喝。
Chicharrón炸豬肉：在Cuzco太陽神殿附近的Pampa del Castillo，整條街都在賣Chicharrón，這家在371號，生意最好但價格略高Chicharrón跟Adobo都S/.17，我們安慰自己可能是老店，要小心Adobo放的辣椒，超級辣的。
Chicharrón
Api：
LP說來這裡Puno要嚐嚐Api，在Jr Oquendo，Api Blanco solo S/.1.2(左)；Api(右)+Enpanada(下) S/.2，純Api喝起來酸酸的，覺得Api Blanco比較好喝，餅烤的很澎，有點像薄燒餅。
玉米：祕魯玉米品種顆粒很大，吃起來也很軟，這裡吃法是加cheese；另一種水果木瓜也好大，是台灣的2-3倍。
下圖是Ollantaytambo廣場上攤販賣的玉米加cheese S/.2，後來發現多走幾步路在市場外面的比較便宜；廣場也有人賣水蜜桃汁S/.1，我看到盛的杯子老闆娘在水桶裡搖一搖後就當洗好，沒關係我有打A肝。
還有在街頭常見的玉米做的點心，有甜跟鹹2種S/.0.8，甜甜的飲料S/.0.8
Moliente： 一杯S/.0.8，在Cuzco跟太陽大道平行的小推車，老闆煮著熱熱的茶，加上旁邊5顏6色的液體調味，喝完可以再續1杯，那天剛好天氣冷喝熱茶很好。
果醬挫冰：Lima中國城一帶很多，回來後看到美食大三通也有介紹，老闆先挖2球挫冰，然後再淋些果醬，好吃。
海鮮飯，美好的ending：因為念念不忘在離開前吃海鮮飯，便在巴士站附近找了一家，店名LA CASA DE EDITH，地址Jr. Garcia Naranjo 64，由Movil tour巴士站往武器廣場方向走，看到賣湯麵的攤位右轉，點了chupe de camarones S/.18，Lima不愧是靠海的城市，飯裡面海鮮料很實在，店裡有些人也點海鮮炸物，看起來也很好吃，如果來杯Inka Cola更好，但那時錢要預留搭車到機場。
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